Saudável, natural e benéfico para a saúde. Esses são apenas alguns dos motivos pelos quais não nos resta dúvidas de que o mel é um dos melhores alimentos naturais para consumo.
Seus efeitos positivos já são conhecidos há muito tempo e não faltam recomendações para inseri-lo no nosso dia a dia.
Há uma grande variedade de marcas e tipos de mel no mercado, e muitas vezes ficamos em dúvida de como escolher o melhor levando em consideração a qualidade, procedência e se é o ideal para o seu objetivo de uso.
Por isso, algumas dicas e cuidados são importantes, veja quais:
Observe a embalagem e as informações contidas nela
Primeiramente, certifique-se de sua qualidade. Não esqueça de verificar se há na embalagem o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). Esse selo é a garantia de que o produto passou pela inspeção do Ministério da Agricultura e está dentro das normas para ser comercializado.
Se notar que o mel possui outros certificadores ou premiações, significa que alguém pode atestar a qualidade do mesmo. Mas sempre cheque a veracidade dos fatos.
Mel puro pode cristalizar
A cristalização do mel, ao contrário do que se acredita, é um processo natural do alimento, e acontece por causa das moléculas de glicose que se desprendem da frutose e formam cristais. Como mel é um produto natural, existe variação de cor, sabor, aroma e textura, a depender de sua composição. Por exemplo, mel com maior quantidade de frutose do que glicose demoram mais para cristalizar. O local de armazenamento também influencia, pois temperaturas mais baixas aceleram o processo de cristalização. Mas, independente se o mel tem mais frutose ou glicose, o que importa são os nutrientes que o mel traz consigo. O fato do mel cristalizar não é indicador de sua qualidade ruim ou boa, simplesmente é algo natural.
Te contamos tudo sobre a cristalização do mel neste artigo (leia mais)
Escolha o mel de acordo com o seu uso
Nós sempre falamos: Mel não é tudo igual. Como o mel é produzido pelas abelhas do néctar que elas buscam nas flores, suas características mudam acordo com a florada predominante. As floradas mais comuns são: mel de flores de Laranjeira, Flores Silvestre, Flores de Eucalipto, Flores de Assa-peixe e Flores de Cipó-uva (saiba mais sobre elas aqui).
Conheça a característica de cada florada e escolha o melhor mel para seu paladar. Uma dica: experimente todos, eles podem te surpreender na cozinha, no café da manhã, no chá….
Acompanhe nosso blog e descubra muito mais sobre o universo do mel e as possibilidades para incluí-lo em seu dia a dia.